Cozinhe o macarrão e reserve.
Ferva a lingüiça sem a tripa e já cortada em pedacinhos.
Reserve.
Em azeite de oliva refogue o alho, a cebola, o pimentão e o tomate ( corte todos em pedaços médios ).
Acrescente o extrato, cheiro verde, a folha de louro e água necessária.
Deixe apurar por uns 60 minutos em fogo baixo.
Após coloque o manjericão.
Corrige o sal e a pimenta calabresa.
Se necessário coloque mais água e deixe apurar mais um pouco.
Por fim, misture a llingüiça e cozinhe tudo por mais 60 minutos.
Pronto.
Escalde o macarrão em água fervente e misture o molho.
Sirva em seguida.