Em uma peneira grande, misture a cebola e as cinco colheres de sal.
Deixe escorrendo por uma hora.
Depois de uma hora lave a cebola, deixe escorrer a água, misture os outros ingredientes.
Excelente molho para: churrascos, lagarto fatiado, recheio de peixes, sanduíches de pernil, frango grelhado entre outros.