Cozinhe a couve-flor e reserve.
Cozinhe as batatas e amasse como purê.
Bata as claras em neve.
Em um recipiente misture bem o purê, as gemas dos ovos, e os demais ingredientes.
Acrescente a couve-flor picada e misture bem adicionando levemente as claras em neve.
Coloque num refratário untado e leve ao forno por 40 minutos.