Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte uma frigideira com óleo de soja.
Despeje um pouco da massa na frigideira e espalhe como se fosse uma panqueca.
Deixe dourar o fundo da massa.
Reserve os discos.
Refogue a cebola no azeite.
Adicione a salsicha e continue refogando.
Por último adicione a mostarda e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
Adicione sal a gosto.
Coloque o recheio no centro do crêpe.
Feche as laterais, dobrando o crêpe como se fosse um envelope.
Feche por último a parte superior e inferior do crêpe formando um quadrado.
Vire o crêpe para segurar o formato.
Coloque o crêpe em um refratário, regue com azeite e orégano.
Leve ao forno médio por 5 minutos.
Sirva quente.