Coloque tudo em uma panela, menos o leite e o amido de milho.
Depois de ferver.
Acrescente o amido de milho diluído no leite lentamente.
Misture bem, para não empelotar.
Quando estiver bem grosso como uma massa, retire do fogo.
Coloque metade deste creme em um refratário médio.
Coloque o bis todo quebrado em cubos.
Coloque a outra metade do creme.
Bata as claras em neve.
Acrescente o açúcar e continue batendo na batedeira.
Coloque o creme de leite e continue batendo por 3 minutos.
Por final cubra o refratário com o 2° creme e leve ao congelador.
Quando estiver bem firme pode servir mas mantendo - a sempre no congelador.
Dica: pode colocar frutas, outros chocolates no lugar do bis, e também após o 2° creme pode jogar coco ralado por cima.