Misture a farinha de trigo, o sal e a pimenta.
Passe os bifes por essa mistura e coloque-os lado a lado em um refratário.
Reserve.
Num recipiente pequeno, misture o salsão, o pimentão, a cebola e leve ao microondas por 3 a 5 minutos na potência máxima, até os vegetais amolecerem.
Num recipiente com tampa, coloque os bifes, cubra com os vegetais.
Tampe o recipiente, deixando uma abertura pequena para o vapor sair, geralmente os potes para microondas possuem essa abertura.Leve ao forno por 5 minutos na potência máxima.
Reduza a potência para média e cozinhe por 30 a 40 minutos, até que os bifes fiquem bem macios.
Vire a carne após metade do tempo de microondas.