Em uma tigela coloque o arroz, a cenoura, o ovo, a farinha, o requeijão, o queijo ralado, o fermento, a salsa, o sal e a pimenta a gosto.
Com uma colher misture bem até obter uma mistura ligeiramente mole.
Coloque em uma forma redonda untada com manteiga.
Leve para assar durante 30 minutos ou até dourar.
Decore a gosto e sirva a torta quente ou fria.