Leve ao fogo o arroz, 1 litro de leite e a casca de laranja, mexa de vez em quando por 10 minutos.
Após retire a casca de laranja.
Junte o leite restante, o açúcar, a canela em pau e o coco.
Deixe no fogo por mais 10 minutos ou até cozinhar, cuidando para não secar.
Deixe esfriar, decore com canela em pó e sirva.
Dica: misture meia lata de leite condensado no arroz antes de tirar da panela. Importante salientar que, com essa mistura, será preciso diminuir a quantidade do açúcar.