Em uma panela coloque o fuba, o leite , o açúcar, e o óleo.
Mexa bem e leve ao fogo até começar a ferver, não deixe virar um angu.
Deixe amornar e acrescente as gemas, a manteiga, erva doce, o leite de coco, o sal e mexa bem.
Se a massa ficar muito grossa adicione mais um pouco de leite, pois tem que ter a consistência de bolo.
Por último as claras em neve e o fermento.
Unte uma forma com furo central, e leve para assar.