Cozinhar os chuchus até que fiquem macios, porém firmes.
Escorrer até que solte toda a água.
Picar os chuchus em quadradinhos e temperar com o orégano, o sal e as pimentas vermelhas.
Reservar.
Bater as claras em neve até que fiquem firmes.
Agregar as gemas sem parar de bater.
Assim que dobrar de volume, retirar da batedeira.
Misturar os chuchus, colocar o queijo ralado, o fermento e envolver como se tivesse mexendo um pão - de - ló.
Untar uma forma retangular com margarina e farinha de trigo. Despejar a massa.
Levar para assar por 35 minutos, em forno a 180 graus, até que doure.
Por cima da torta pode polvilhar queijo ralado.