Dissolver o amido de milho com um pouco de leite e misturar no restante do leite.
Passar as gemas na peneira.
Colocar o açúcar, as paçoquinhas esfareladas e levar ao fogo para engrossar.
Depois de pronto, colocar a essência de chocolate.
Dispor as bolachas em um refratário, colocar a camada do creme ainda quente e proceder assim até terminar com o creme.
Deixar esfriar e levar à geladeira até que fique consistente.
Retirar da geladeira.
Colocar o doce de leite por cima espalhando sobre todo o pavê.
Salpicar os amendoins torrados.