Coloque o cuscuz em uma vasilha plástica.
Adicione uma pitada de sal e as 2 xícaras de água.
Deixe repousar por 10 minutos.
Enquanto isso, em outra panela coloque a margarina.
Após derrete -la, adicionar a cebola, o pimentão e a salsicha.
Deixar refogar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescentar os tomates, o molho de tomate e aproximadamente uma xícara de água.
Colocar sal a gosto, mexer e deixar ferver por uns 5 minutos.
Pegar o cuscuz que foi deixado de molho.
Colocar em uma cuscuzeira, preparar como de costume ou seja até que fique no ponto ( que é quando se coloca um palito e ele sai limpo).
Depois de prontos o molho e o cuscuz reserve - os e frite os ovos.
No final é só adicionar o cuscuz ao molho.
Por último os ovos e o queijo cortado em pedaços pequenos para que derreta.