Bata os biscoitos no liqüidificador até formar uma farofa.
Acrescente a manteiga e misture com as mãos até formar uma massa homogênea.
Cubra o fundo e as laterais de um forma com aro removível.
Reserve.
Bata todos os ingredientes por alguns minutos.
Reserve.
Bata as claras em neve.
Acrescente o açúcar até que fique em ponto de suspiro.
Coloque o creme de limão reservado na forma previamente forrada com a massa de biscoito.
Em seguida, coloque o creme de suspiro por cima, salpique açúcar refinado e raspas de limão e leve ao forno para que fique douradinho. depois,
leve a geladeira.