Cozinhe o miojo antes do ponto, uns dois minutos e trinta segundos.
Reserve com um fio de óleo para não grudar.
Rale a cenoura, corte o repolho em fatias finas, o pimentão em quadrados e a cebola em pétalas.
O molho, o segredo é diluir o shoyu com água.
Coloque na panela uma xícara de shoyu e uma de água e acrescente o amido devidamente diluido em 50ml de água.
Quando estiver um molho encorpado e brilhoso retire do fogo e reserve.
Quem não tiver chapa de ferro pode fazer na frigideira.
Deixe esquentar bem, jogue um fio de óleo, e um punhado de miojo.
Frite um pouco e reserve.
Na mesma frigideira coloque a cebola , a carn e o pimentão.
Assim que acebola murchar coloque a cenoura e o repolho.
Por cima coloque o miojo , molho a gosto, óleo de gergelim e os cogumelos.
Misture tudo e pronto.