Em uma panela, coloque o açúcar e a água; mexa com a colher de pau para se agregarem, não mexa mais.
Deixe ferver até dar o ponto de caramelo.
No liquidificador coloque: o leite, os ovos, o queijo ralado e o leite condensado.
Bata e reserve.
Bater as claras em neve na batedeira.
Acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e o leite morno e a margarina (com a batedeira ligada).
Desligue-a e junte a farinha de trigo aos poucos, juntamente com o fermento misturando delicadamente.
Caramelize uma assadeira redonda, utilizando a calda.
A seguir coloque o pudim reservado e sobre ele a massa do bolo.
Leve ao forno à 200 graus até dourar.
Dicas: A assadeira nao deve ser untada.
Coloque a assadeira do bolo sobre outra assadeira para não queimar o bolo.