Name: Estrogonofe gaudério
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: Sobras de churrasco (cortadinhas em tirinhas); 2 dentes de alho (amassados); 1 cebola média (picadinha); 1/2 pimentão verde (picadinho); 2 tomates sem pele e maduros (picadinhos); 2 colheres (sopa) de shoyu; Temperinho verde (salsinha); 1 tablete de caldo de picanha; 1/2 kg de aipim (mandioca) cozido e cortado em cubinhos; 1 lata de creme de leite, requeijão ou nata (como preferir)

Estrogonofe gaudério

Por Iara Brandolt

20 min
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Ingredientes (4 porções)

Sobras de churrasco (cortadinhas em tirinhas)
2 dentes de alho (amassados)
1 cebola média (picadinha)
1/2 pimentão verde (picadinho)
2 tomates sem pele e maduros (picadinhos)
2 colheres (sopa) de shoyu
Temperinho verde (salsinha)
1 tablete de caldo de picanha
1/2 kg de aipim (mandioca) cozido e cortado em cubinhos
1 lata de creme de leite, requeijão ou nata (como preferir)

Modo de preparo

Passo 1 :

Refogue com óleo em uma panela o alho, a cebola e o pimentão.

Passo 2 :

Acrescente as sobras do churrasco e deixe dar uma leve refogada.

Passo 3 :

Acrescente os tomates, o shoyu, o caldo de picanha e o temperinho verde.

Passo 4 :

Deixe cozinhar um pouco.

Passo 5 :

Acrescente o aipim, se necessário coloque um pouquinho de água (1/2 xícara), mexa bem e prove se está bom de sal (cuidado que o churrasco já está salgado).