Ao clicar em comprar você será redirecionado para um site externo
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro).
Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a margarina até obter uma mistura cremosa.
Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o amido de milho, o amendoim e o leite.
Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve.
Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Deixe esfriar.
Em uma tigela, misture o açúcar e o leite.
Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar. Sirva sem seguida.
O bolo de amendoim deve ficar na medida certa entre o seco e o úmido com uma textura bem fofinha. Mas, se achar que ele ficou seco demais, relaxa que tem como salvar!
Uma forma de deixar o bolo de amendoim simples bem molhadinho é regar com um pouco de leite, fazendo alguns furos na massa ou cortando ao meio. Isso vai fazer com que o líquido penetre bem. Outra sugestão é molhar o bolo com guaraná, já que o efeito é o mesmo.
Outra coisa que pode fazer com que a receita de bolo com amendoim fique seca é o tempo e a temperatura do forno, pois se ela assar demais em altas temperaturas ela perde a sua umidade. Deixe em 180°C e faça o teste do palito assim que completar 30 minutos. Se sair limpo, desligue o forno.
O bolo de amendoim fofinho utiliza a leguminosa moída para compor a massa e a cobertura. Caso não encontre essa versão já pronta, você pode colocar o amendoim torrado em um saco plástico, retirar o ar, fechar e pressionar com um rolo até moer.
Se quiser deixar no ponto de farinha com mais praticidade, você pode moer usando um liquidificador ou mixer. Apenas tome cuidado para que não vire uma pasta de amendoim e estrague a receita de bolo de amendoim.
Na hora de finalizar o seu bolo de amendoim com cobertura, você pode ajustar a calda para ficar mais líquida ou mais densa dependendo da sua preferência, basta adaptar a quantidade de leite dela! Coloque mais do ingrediente para deixar a cobertura mais fluida e menos para o contrário.
A cobertura de amendoim também pode servir para rechear o bolo simples de amendoim. É só fazer em maior quantidade, cortar a sobremesa no meio e adicioná-la na primeira camada, tampando com a outra logo em seguida.
O amendoim é um ingrediente bastante utilizado em receitas doces, principalmente quando o assunto é comida de Festa Junina. Elas podem servir tanto para a data quanto para o dia a dia, assim como o bolo de amendoim. Afinal, receitas com amendoim é o que não falta aqui no TudoGostoso!
Confira algumas delas como o amendoim doce, o chá de amendoim, a canjica com amendoim, o pavê de amendoim preguiçoso, o doce de amendoim e o cajuzinho de amendoim.
Bolo crocante de amendoim com doce de leite: receita simples com massa fofinha tem duas camadas generosas de recheio
Como fazer pasta de amendoim em casa? O passo a passo é simples e 100% natural!
Amendoim torrado na airfryer: petisco fácil e delicioso para receber os amigos em casa!