Em uma tigela, coloque a carne-seca, cubra com água e deixe de molho por 4 horas, trocando a água algumas vezes nesse período.
Em uma panela de pressão coloque a carne e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 45 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento da carne, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada. Escorra e desfie a carne. Reserve.
Em uma panela média, coloque o purê de mandioquinha, o leite quente e 2 colheres (sopa) de DORIANA extra cremosa. Leve ao fogo médio por 1 minuto, mexendo sempre. Reserve.
Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aqueça o restante da DORIANA extra cremosa em fogo médio e doure a cebola. Junte a carne e refogue por 2 minutos. Reserve.
Coloque sobre cada biscoito uma porção do purê e sobre ele uma porção da carne reservada.
Salpique o cheiro-verde e sirva quente ou frio.
VARIAÇÃO: Se preferir, substitua o cheiro-verde por coentro. DICA: Dê preferência para os biscoitos próprios para canapés para elaborar esse prato.