Name: Sopa de mandioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: ½ kg de mandioca; 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina; 2 colheres(sopa) de cebola picadinha; 2 tomates grandes, sem pele, picados; 8 xícaras de água; 4 cubinhos de caldo de galinha; Sal à gosto; 1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada; Pimenta a gosto

Sopa de mandioca

4.6/5 (152 avaliações)

Foto : Áthila Gomes

Você não precisa esperar a temperatura cair para fazer a sopa de mandioca. Geralmente consumida no frio, essa receita é deliciosa e cai bem em qualquer clima. Ela não possui carne nos seus ingredientes, e nenhum outro ingrediente de origem animal, nos seus ingredientes pode ser uma ótima opção vegetariana de caldo de festa junina para o seu arraiá. Durante o cozimento, a mandioca libera amido que deixa a sopa mais espessa e deliciosa. Não tem muito mistério: para fazer a sopa, basta refogar a mandioca com temperos e cozinhá-la até que a raiz fique macia. Para acelerar, você pode fazer esse cozimento na panela de pressão o processo. Na hora de servir, você pode acompanha a sua sopa de mandioca com algumas torradinhas, fica delicioso! Se quiser mais opções de receitas para servir no seu arraiá, o TudoGostoso reuniu uma lista de caldos de festa junina. Não deixe de conferir!

Por Elisa Julia