Ferva a água em quantidade necessária para cozinhar o macarrão.
Antes de colocar o macarrão na água, coloque um pouco de azeite e duas pitadas de sal na água.
Coloque o macarrão e deixe cozinhar por, aproximadamente, 15 minutos.
Enquanto o macarrão cozinha, pegue outra panela e prepare o molho.
Frite a cebola e o alho bem picados.
Coloque a carne moída e deixe fritar.
Acrescente o tomate também picado.
Quando o tomate estiver quase todo desmanchado, coloque a colher de extrato de tomate e frite mais um pouquinho.
Coloque água (um copo médio), o sal a gosto e o orégano. Deixe cozinhar até engrossar.
Pronto.
Sirva o macarrão, tirando da água direto para o prato, coloque uma colher de sopa de requeijão em cima e por cima deste coloque o molho.
Ótimo para dias frios.