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Refogar a cebola.
Acrescentar a água, o vinagre e o açúcar.
Reduzir em fogo baixo até que fique dourada.
Sabia que você não precisa chorar na hora de cortar cebola? Dois truques podem ajudar a evitar as lágrimas:
1) A cebola libera um gás quando é cortada e é ele quem faz você lacrimejar; para evitar que ele seja liberado enquanto corta a cebola, deixe-a de molho por meia hora em água gelada antes de usá-la.
2) Outro truque simples é deixar a cebola por 10 a 15 minutos antes de usar a faca. Teste em casa!
Na hora de escolher as cebolas, fique atento à casca: escolha as mais firmes, sem manchas ou deformações. Veja se não há áreas muito macias ou mofadas. Veja nessa matéria do blog do TudoGostoso como escolher cebola e alho e sempre acerte nas suas receitas!
Veja no TudoGostoso mais receitas com cebola, como cebola empanada, cebola em conserva, sopa de cebola, pão de cebola fácil, bife acebolado, farofa de cebola, calabresa acebolada, fígado frito acebolado, torta de cebola, cebola crocante e mais delícias.
Usadas na maioria das receitas salgadas, as cebolas são um dos temperos mais indispensáveis da culinária no mundo todo. Quem não fica com água na boca só de sentir aquele cheirinho de cebola refogada? Muito bom! Porém, cada cebola combina melhor com um certo tipo de preparo, e para garantir que você irá explorar o máximo do sabor nas suas receitas, o TudoGostoso vai ensinar como escolher a cebola certa. Aprenda em nosso blog quando usar a cebola branca e quando usar a cebola roxa!
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