Limpe a curimata e parte em postas grandes.
Pique a cebola em rodelas, o pimentão em pedaços grandes e amasse o alho.
Doure alho no óleo quente.
Doure a cebola.
Acresecente o colorau e o cominho, deixe fritar.
Coloque as postas, deixe dourar um pouco.
Acrescente água até cobrir as postas.
Acrescente os pimentões.
Cozinhe por 40 minutos em panela semi - tampada.
Servi a seguir acompanhada de farinha de mandioca torrada.