Em uma panela cozinhe as batatas com água e sal.
Depois de cozidas escorra e amasse até ficar um purê.
Junte a gema de ovo e misture tudo bem.
Reserve.
Em outra panela refogar o frango na manteiga.
Reserve.
Em um refratário coloque a metade do purê e espalhe bem, por cima coloque o frango espalhando bem, coloque a outra metade do purê por cima do frango e espalhe bem.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Depois retire e sirva a seguir.