Coloque parte da batata em uma frigideira grande e untada com óleo.
Coloque fatias de mussarela, o recheio de frango, o catupiry e novamente a mussarela e por fim outra camada de batata.
Leve ao fogo baixo até que frite dos dois lados, deve ficar bem corada, vire como se fosse um omelete.
Sirva com arroz branco.