Corte o frango em cubos e coloque - os numa panela com fio de óleo em fogo médio.
Acrescente duas colheres de sopa de molho shoyo.
Adicione a cebola cortada em tiras e o alho em lascas finas.
Assim que o alho liberar o aroma, adicione a beringela cortada em cubos e o tomate cortado em tiras sem o miolo.
Adicione mais duas colheres de sopa de molho shoyu e misture por cerca de 8 minutos.
O molho do yakisoba está pronto, adicione - o ao miojo.
Obs.: a quantidade de molho shoyu determina quão salgado fica o prato. Varie a quantidade a seu gosto.