Arroz de leite (arroz doce)
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Foto : Cléo oliveira
O arroz doce de leite é uma sobremesa que atravessa gerações e traz aquele conforto que só uma comida de vó é capaz de fazer. Ele tem uma textura supercremosa e um sabor delicioso carregado de memórias afetivas. Vem ver como fazer arroz de leite para apreciar uma receita fácil que dá mais doçura para o seu dia. A combinação do arroz cozido lentamente com leite de vaca e leite condensado ganha um toque a mais de consistência com adição da gema de ovo batida com açúcar. Essa sobremesa é ideal para servir quentinha e se aquecer nos dias em que a temperatura cai. Mas, ela também fica incrível nos dias quentes caso a sirva fria e ainda fica mais cremosa. A receita de arroz de leite é perfeita de qualquer maneira! E você vai se apaixonar por esse doce assim que experimentar a primeira colherada desse prato com sabor delicado e aconchegante.
Por Daniel Campos

Ingredientes (6 porções)

Utensílios

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Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe o arroz com uma xícara de água.

Passo 2 :

Antes de secar completamente, adicione o leite e o leite condensado.

Passo 3 :

Deixe em fogo alto até ferver, após mantenha em fogo baixo até o final.

Passo 4 :

Mexa de vez em quando, e retire a nata que se formar.

Passo 5 :

Antes de retirar do fogo, bata uma gemada com açúcar a gosto e adicione a panela.

Passo 6 :

Mexa bem.

Passo 7 :

Coloque em um prato e polvilhe com canela.

Informações adicionais

Dicas de como fazer arroz de leite

 

Se quiser uma sobremesa fácil e deliciosa, o arroz doce é a escolha certa! Entretanto, tem alguns truques que são importantes para ter um doce perfeito.

 

Depois que o arroz de leite esfria, ele costuma criar uma crostinha dura por cima. Para evitar isso, cubra-o com plástico-filme deixando em contato com o arroz.

 

Para quem gosta de dar uma incrementada no arroz com leite, experimente adicionar um pouco de canela em pó ou cravos-da-Índia

 

Caso prefira um toque tropical na receita de arroz doce, pode trocar uma parte do leite de vaca por leite de coco. Além disso, colocar a casca da laranja durante o cozimento da sobremesa vai entregar um sabor diferente e um perfume maravilhoso. 

 

Veja mais receitas com arroz além do arroz doce

 

Se você se cansou do tradicional arroz branco, aprender como fazer arroz de leite é uma ótima alternativa para inovar no cardápio com esse ingrediente versátil.

 

E falando em versatilidade, não há nada melhor do que outras receitas com arroz que vão te provar que ele dá certo com tudo. Confira  arroz doce cremoso, bolinho de arroz, arroz de forno, arroz à grega, arroz à piamontese e o arroz doce com açúcar queimado.

 

Para preparar receitas de arroz como um chef, veja também:

 

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