coloque a manteiga em uma panela, leve ao fogo e deixe derreter.
Em um processador (caso não tenha pode ser feito no liquidificador), bata o biscoito até triturar bastante e acrescente a manteiga.
Fica uma farofa bem úmida.
Coloque essa farofa em um refratário de vidro e leve para assar um pouco no forno.
Enquanto isso faça o recheio.
coloque em uma panela o leite e a manteiga e leve ao fogo até ferver.
No processador, bata a ricota para triturar (caso não tenha processador pode amassar com um garfo ou liquidificador). Adicione um pouco do leite com a manteiga e a ricota, bata bem, por último misture o leite condensado.
Coloque por cima da massa e leve para assar em fogo baixo por uns 40 minutos, se colocar em fogo alto, por dentro a massa ficará crua.
Estará pronta, quando o creme estiver com um aspecto bem consistente.
pegue a goiabada e amasse com o garfo.
Junte a água até ficar uma mistura cremosa.
Coloque por cima do recheio, depois de pronto.