No liquidificador coloque o óleo, as claras, o ovo, o suco de limão.
Bata por 2 minutos.
Despeje em uma tijela e acrescente, a farinha e o fermento peneirados, a raspa da casca de limão e misture bem.
Despeje em forma untada e enfarinhada, leve ao forno por uns 30 minutos a 180ºc.
Espete com um palito para ver se está assado.
misture bem e jogue sobre o bolo ainda quente.