Numa panela de pressão coloque o óleo e leve ao fogo forte até esquentar bem.
Acrescente o alho e a cebola e doure bem, até ficar quase preto.
Junte a carne aos poucos e mexa com uma colher de pau, ainda em fogo forte.
Acrescente os cubos de caldo de picanha esmagados e misture bem.
Tampe a panela de pressão e espere apitar.
Abaixe o fogo e conte 40 minutos cozinhando.
Desligue o fogo e espere 20 minutos, até sair totalmente a pressão.
Abra a panela, acenda novamente o fogo e acrescente o extrato de tomate e as duas medidas de água.
Misture bem e deixe em fogo forte até reduzir pela metade.
Acrescente o milho verde e misture, ainda em fogo forte.
Por último, junte o creme de leite, misture rapidamente, desligue o fogo e tampe a panela com uma tampa comum.
Abafe por 5 minutos e sirva, acompanhado de arroz branco e batata palha.