Corte o frango em cubos e tempere com o sal, o alho, a pimenta, o limão, o vinho branco e as ervas a gosto.
Reserve e deixe o tempero agir por, no mínimo, 3 horas.
Frite o frango na manteiga, acrescente a cenoura em palitos finos e a cebola.
Deixe fritar mais um pouco e adicione o molho de tomate e o catchup.
Verifique o sal e a pimenta.
Polvilhe com farinha, misture com o leite e deixe ferver até engrossar.
Adicione o palmito no final, só para aquecer.
A dica de acompanhamento é arroz, batata palha e quiabo ao alho e óleo.