Caldo de mandioca à moda mineira
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Foto : Stephanie Maciel
Por Renata de Aquino

Ingredientes (10 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe a mandioca em água e sal.

Passo 2 :

Quando esiver bem molinhha, bata no liquidificador com água, ou com o caldo da carne cozida.

Passo 3 :

Numa panela, frite a lingüiça e o bacon.

Passo 4 :

Com uma escumadeira, retire e coloque em papel toalha, para absorver a gordura.

Passo 5 :

Depois, refogue a cebola e o alho.

Passo 6 :

Acresecente a carne cozida desfiada, a lingüiça, e o bacon.

Passo 7 :

Depois junte a mandioca batida.

Passo 8 :

Acrescente um pouco de água para ferver, e formar um caldo, como se fosse uma sopa.

Passo 9 :

Sirva em pratos e coloque por cima a cebolinha e a salsinha, e os torresmos.

Passo 10 :

Fica uma delícia!.

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