Name: Bife à parmegiana
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 bifes de coxão mole; 2 ovos misturados com ½ xícara (chá) de água, sal a gosto (para empanar); 2 xícaras (chá) de farinha de rosca misturadas com 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada (para empanar); Pouco óleo para fritar os bifes; 1 pomarolla; 600 g de queijo mussarela ralado; Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Bife à parmegiana

4.4/5 (12 avaliações)

Foto : Karol Kaju

Por Miriam

20 min
10 comentários

Ingredientes (2 porções)

2 bifes de coxão mole
2 ovos misturados com ½ xícara (chá) de água, sal a gosto (para empanar)
2 xícaras (chá) de farinha de rosca misturadas com 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada (para empanar)
Pouco óleo para fritar os bifes
1 pomarolla
600 g de queijo mussarela ralado
Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere os bifes com sal e pimenta - do - reino.

Passo 2 :

Passe cada bife na mistura de ovos com água, sal e a pimenta - do - reino.

Passo 3 :

Depois passe - os na mistura de farinha de rosca com farinha de mandioca torrada e aperte bem.

Passo 4 :

Numa frigideira grande com um pouco de óleo, frite os bifes até que fiquem dourados dos dois lados.

Passo 5 :

Reserve - os.

Passo 6 :

Num refratário oval (29 cm x 18 cm) faça camadas da seguinte forma: metade do molho de tomate, um bife empanado e frito, metade do queijo mussarela ralado, o outro bife empanado e frito, a outra metade do queijo mussarela ralado e termine com o restante do molho de tomate.