Numa panela em fogo médio com o azeite, doure a cebola, o alho, o louro, a carne cortada em cubinhos e a pimenta malagueta.
Acrescente ao refogado o whisky, o gin ou cachaça, o vinho do porto, o vinho branco e a cerveja e deixe evaporar o álcool.
Adicione o suco de tomate, a mostarda, o caldo de carne, o creme de leite e o sal.
Deixe cozinhar em fogo médio, até a carne ficar macia e o caldo engrossar por uns 25 minutos.
Sirva quente com espaguete.