Leve ao fogo uma panela com a manteiga e a carne já temperada ao seu gosto.
Refogue por cerca de 10 minutos.
Retire do fogo, junte 3 dentes de alho amassados, a cebola picadinha, 4 colheres de vinagre branco, a água, ketchup e a mostarda.
Leve ao forno, e deixe assar por 1 hora e 30 minutos com a panela tampada.
Depois retire do forno, misture a salsinha a gosto e as ervilhas.
Leve ao forno novamente e deixe cerca de 20 minutos.