Cozinhe em uma panela de pressão a costela por mais ou menos 20 minutos.
Depois de verificar sua textura, coloque a costela em uma panela de ferro ou de barro.
Junte um pouco da água que estava na panela de pressão e coloque o tempero completo, mais a páprica, os caldos de carne e de legumes.
Quando começar a ferver a água, coloque os ingredientes por ordem de textura.
Primeiro a mandioca, depois a batata, a cenoura, a cebola, a madioquinha salsa, a couve - flor e o brocólis.
Estando em estado de poder saborear, coloque folhas de repolho cobrindo toda a panela.
Frite o bacon com o alho em uma frigideira (a parte) e coloque por cima do repolho.