Colocar o azeite para fritar com a cebola e o alho, em seguida acrescentar as postas do peixe e deixar fritar no azeite de dendê por alguns minutos (não deixar dourar), até que você veja que a carne esteja quase cozida.
Acrescentar o tomate bem picadinho e deixar cozinhar junto ao peixe.
Acrescentar o leite de coco junto com o leite, a pimenta, a salsa e o sal, sempre mexendo delicadamente para não desmanchar o peixe.
Tampar a panela e deixar cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutos.
Sempre olhando para que não seque o caldo, se necessário acrescente mais leite comum.
Depois de completamente cozido o peixe, desligar o fogo e acrescentar o creme de leite sem soro.
Obs.: fazer a receita em uma panela grande, pois você não poderá ficar mexendo muito nele, se não ele desmancha, principalmente a merluza que é mais delicada. Os dois peixes ficam maravilhosos, porém o pintado é mais firme, só que é um peixe mais caro.