Tempere a posta com limão, sal e a pimenta do reino.
Deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto isso, cozinhe as batatas ao ponto de purê e misture a manteiga, não acrescente sal pois já foi colocado no peixe.
Pique os outros ingredientes.
Passe azeite em um refratário e leve a posta ao forno até que consiga retirar as espinhas com facilidade.
Espalhe o peixe com um garfo para que fique uniforme.
Cubra o peixe com a batata e deixe uniforme.
Depois acrescente a cebola, a azeitona, o tomate e o palmito, todos já picados e cubra com a mussarela.
Leve ao forno novamente até que a mussarela comece a borbulhar, mais ou menos 20 minutos, antes de servir salpique o orégano.
Servir com arroz branco.