Bater os ovos e o açúcar por mais ou menos 20 minutos (de preferência na batedeira planetária).
Depois acrescente a farinha peneirada, aos poucos, mexendo vagarosamente ( não vai fermento).
Levar ao forno para assar durante aproximadamente 20 minutos, ou até dourar.
Bater o leite condensado, o creme de leite e o suco no liqüidificador.
Retire e despeje a gelatina diluida conforme instruções na embalagem.
Leve a geladeira até endurecer.
Misture o açúcar e a água. Leve ao fogo por mais ou menos 13 minutos ou até que forme o ponto de fio bala.
Bata as claras em neve e jogue a calda quente, e continue batendo até esfriar.
Misture tudo e leve ao fogo até engrossar.
Corte o bolo ao meio e molhe com leite puro, mexa o mousse e coloque todo no bolo.
Depois coloque a outra parte do bolo, molhe mais um pouco e coloque a cobertura.
E decore a gosto.