Na panela de pressão em fogo alto com o azeite, doure a carne, a cebola, o alho e a
pimenta por uns 10 minutos.
Junte o extrato de tomate e os tomates maduros e mexa bem.
Acrescente o caldo de carne, o creme de leite e o espaguete.
Espere o espaguete amolecer um pouco e tampe a panela.
Cozinhe na pressão por 7 minutos (até começar a chiar a panela).
Retire imediatamente a pressão e abra a panela, verifique o sal e junte o cheiro verde e o manjericão.
Misture bem.
Transfira o espaguete cozido para um refratário e polvilhe mussarela ralada.
Dica: substitua a carne picada, por peito de frango picado ou costelinha de porco cozida e desfiada. Não precisa quebrar o espaguete na hora de colocar na panela de pressão.