Cozinhe o peito de frango na panela de pressão por 5 minutos.
Após a pressão, ao mesmo tempo em outra panela cozinhe a mandioca até ficar bem macia, quase desmanchando.
Depois de cozinhar o peito de frango, retire toda a carne do osso e passe pelo processador para ficar bem desfiado sem pedaços.
Amasse bem a mandioca como se fosse um purê de batatas.
Leve ao fogo, em uma panela grande com óleo, doure o alho e a cebola.
Em seguida, junte o colorau e o frango já processado.
Deixe refogar um pouco.
Em um pouco de água quente dissolva os 2 tabletes de caldo de galinha e regue o frango.
Depois de refogado e já temperado, acrescente aos poucos, a mandioca amassada ou espremida e a água bem quente para dissolver bem a mandioca junto com o peito de frango.
Cozinhe até ficar cremosa ou ao seu gosto.
Regue com cheiro verde e sirva quente.