Em fogo brando, doure o alho e depois a cebola no azeite.
Acrescente a carne e, quando começar a soltar água do cozimento, adicione o tomate e as folhas de louro.
Deixe refogar um pouco e junte a batata, a cenoura, o cará, a cenoura amarela, a abobrinha, a vagem, a couve - flor e o chuchu.
Mexa bem para não agarrar no fundo.
Acrescente os caldos de legumes e carne.
Em seguida, a água fervente suficiente para cobrir os legumes e misture.
Adicione a pitada de pimenta - do - reino.
Quando a sopa começar a ferver, junte o macarrão.
Em seguida, as folhas de repolho fatiadas, o pimentão picado, a salsinha e a cebolinha.
Acrescente água suficiente para acabar de cozinhar.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
Prove, se necessário, acerte o sal.