Temperar a tainha com sal.
Passar a maionese hellmans sobre a tainha.
Colocar a cebola, o tomate e as alcaparras.
Montar como uma pizza sendo a massa da pizza a tainha.
Em um grill colocar a tainha aberta com a escama para baixo.
Assar em uma altura de 30 a 40 cm da brasa, por uns 45 minutos.
Obs.: se preferir em vez da cebola e o tomate faça um refogado de camarão.