Bata todos os ingredientes no liqüidificador por cinco minutos.
Depois, faça as panquecas numa frigideira com teflon.
Coloque o recheio de sua preferência (frango desfiado com catupiry, presunto e queijo, carne moída).
Arrume as panquecas num refratário junte o molho de sua preferência.
Leve ao forno para aquecer.
Obs.: se quiser panqueca doce, retire da massa o queijo ralado e o sal, e junte uma colher de sopa rasa de açúcar e uma pitada de canela. Fica uma delícia.