Faça uma calda de caramelo com o açúcar.
Acrescente a água, o cravo e a canela.
Deixe ferver uns cinco minutos.
Acrescente o gengibre.
Deixe ferver mais uns dez minutos.
Abaixe o fogo.
Coloque o suco de uva.
Deixe mais dois minutos e está pronto.