Pique bem o tomate, tirando as sementes.
Regue com azeite de forma generosa, faça o mesmo com a cebola.
Pique o tomate e a cebola por primeiro, para dar mais sabor.
Cozinhe o arroz normalmente.
Prepare as batatas fritas em tiras, podendo também usar as batatas pré - cozidas.
Em uma travessa grande, misture todos os ingredientes, deixando uma parte das batatas fritas para colocar no final.