Coloque o coco ralado de molho no leite morno por cinco minutos.
Depois bata todos os ingredientes no liqüidificador junto com o coco por mais cinco minutos.
Unte uma forma redonda de furo central.
Aqueça o forno previamente por no mínimo 10 minutos.
Leve para assar por 45 minutos.
Obs.: uma dica, se desejar povilhe com açúcar de confeiteiro.