Bata a margarina em creme e junte a ricota passada pela peneira.
Acrescente o suco de limão e, aos poucos, a maisena e o trigo.
Junte a gema e amasse bem até ficar homogênea.
Embrulhe num pano de prato e leve a geladeira por 2 horas.
Abra sobre uma superfície enfarinhada e corte do tamanho do fundo de uma assadeira pequena.
Reserve.
Prepare a cobertura, misturando os tabletes de caldo com a água e o restante dos ingredientes.
Forre a assadeira (sem untar) com a massa reservada e espalhe a cobertura.
Com o auxílio de uma faca, recorte retângulos pequenos, na própria assadeira, sem retirar a massa.
Asse em forno quente por 30 minutos.
Retire do forno e separe os salgadinhos.
Sirva frio ou quente.