Coloque as 2 xícaras de arroz num prato e amasse bem, pode passar pelo moedor de carne, se tiver.
Junte os dois ovos, manteiga, salsa picadinha e um pouco de leite para que a massa não fique dura.
Deixe a mistura bem homogênea mexendo muito bem.
Frite às colheradas em óleo bem quente.