Em um refratário misture a farinha e o açúcar.
Bata as claras em neve e separe as gemas.
Corte as bananas em tiras na vertical.
Unte um tabuleiro (30 cm x 22 cm), coloque uma camada do farelo doce, por cima coloque as bananas cortadas em tiras até espalhá - las no tabuleiro por completo.
Corte a margarina em pedaços.
Coloque por toda a lateral do tabuleiro e dois pedaços no centro.
Coloque mais camadas utilizando o processo anterior mencionado (farelo, bananas e margarina).
Por fim, coloque uma camada do farelo, as gemas ligeiramente batidas e as claras em neve, espalhando por todo o tabuleiro até cobrir totalmente.
Coloque em forno médio por aproximadamente 30 minutos.
Deixe esfriar e corte em quadrados.
Se desejar pode salpicar um pouco de canela em pó.