Corte o frango em pedaços como de costume ou utilize as coxas e sobrecoxas.
Lave - os com limão.
Tempere com sal, alho, pimenta, cebola batidinha, açafrão e/ou acrescente o tempero ao seu gosto.
Coloque em uma forma grande.
Leve para assar em forno médio (180°) por 1 hora e meia, virando - os na metade do tempo.
Enquanto o frango estiver assando, prepare o refogado com umas 5 espigas de milho (corte os grãos, escolha as mais novinhas), coloque tempero a gosto e manteiga/ou margarina.
Acrescente cheiro verde.
Com o restante das espigas de milho, corte - as e bata no liqüidificador, não é preciso coar.
Leve ao fogo em uma panela para engrossar com um tablete de caldo de galinha.
Quando estiver pronto, acrescente o creme de leite, e desligue o fogo.
Retire a forma do forno, coloque o refogado de milho por cima.
Depois coloque o creme de milho, cubra com as fatias de queijo e volte ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco.